Cidre de glace domaine Pinnacle

Cidre de glace domaine Pinnacle en France et au meilleur prix

  • cidre de glace | 375ml | 39.20€ | Cidre de glace domaine Pinnacle
  • cidre de glace | 1125ml | 114.07€ | Cidre de glace domaine Pinnacle X 3

Cidre de glace domaine Pinnacle

39.20€

Format : 375 ml
Prix volume / poids : 104.53€/L

Un délicieux cidre de glace à 12°, récolté sur le prestigieux domaine Pinnacle, c'est la grande spécialité du Québec.

Ce produit est en stock

Cidre de glace domaine Pinnacle X 3

114.07€
117.6€
Réduction -3%

Format : 1125 ml
Prix volume / poids : 101.40€/L

Un délicieux cidre de glace à 12°, récolté sur le prestigieux domaine Pinnacle, c'est la grande spécialité du Québec. Lot de 3 produits pour une réduction supplémentaire de 3%.

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Un cidre de glace de qualité

Ce cidre de glace a été médaillé en 2015 et en 2013 au Mondial des Cidres de Glaces. Il s'agit d'une boisson de qualité produite à partir de 6 variétés de pommes différentes. 100% naturel, sans sucres ajoutés, il fait preuve d'une grande complexité. 
Il présente une couleur dorée et gourmande avec des reflets orangés. Au nez, on sent tout de suite les pommes fraiches. Une goutte de cannelle et d'épices viennent compléter ce premier délice. Enfin on peut déceler une note de miel.
Lorsqu'on le goûte, on note immédiatement l'équilibre parfait entre le côté sucré et une douce acidité qui lui vaut la grâce de rivaliser avec les meilleurs Sauternes.
Nous vous conseillons de le servir frappé (environ 5°C). Il peut tout autant s'apprécier à l'apéritif ou en accompagnement de vos plats préférés. Il est parfait avec des des fromages légés, un foie gras, ou en accompagnement d'un dessert sucré.

Qu'est ce que le cidre de glace?

Le cidre de glace du Québec disponible en France

Le cidre de glace est un cidre sucré et liquoreux produit essentiellement au Québec.
La fabrication du cidre de glace commence en automne, les pommes sont donc récoltées tardivement et sont particulièrement mûres. On les conserve ensuite jusqu'à fin décembre dans le froid hivernal du Québec. Au courant de l'hiver, les fruits juteux sont pressés et le nectar ainsi récolté est stoqué en extérieur durant la période la plus froide de l'année. Durant ce procésus, le sucre est extrait de l'eau du jus par cryoconcentration naturelle. On peut alors commencer à récupérer le moût concerté, c'est à dire le liquide le plus sucré, avant de le placer en cuve ou il ferment durant minimum 6 mois.
La fabrication du cidre de glace consiste à récolter les pommes à la fin l’automne. Il faut ensuite conserver les pommes au frais jusqu’au pressage. Le jus ainsi récolté est conservé en extérieur, devant ainsi braver les températures glaciales de l'hiver québécois durant six semaines. Durant ce processus, l’eau gèle et se sépare du sucre, on peut alors récolter les cristaux de glace restant en surface.
Des températures hivernales très froides sont donc nécessaires pour produire le cidre de glace, c'est pourquoi c'est un produit typiquement québécois.



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