Vin canadien

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On ne le sait pas forcément, mais le Canada est un territoire qui produit de merveilleux vins. Il accueille de belles terres de grands vins secs, comme en témoignent les blancs du Québec et les rouges d’Ontario et de Colombie Britannique.  Ce sont des vins modernes, éclatants, équilibrés et au caractère prononcé. Les viticulteurs canadiens ont réussit à acclimater plusieurs cépages au climat canadien. Cette jeune région viticole accueille une trentaine de cépages sur plus de 12 000 hectares. L’Ontario représente la plus grande province viticole canadienne et produit 75% des vins du Canada. La majorité des parcelles se trouvent dans la péninsule du Niagara. Les autres régions productrices sont le Québec et la Nouvelle-Écosse, elles produisent surtout des vins blancs secs et des effervescents.
 

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