La poutine est un plat québécois très populaire. Il se compose de frites et de fromage en grains nappés d'une sauce brune.
Pour réaliser une bonne vraie poutine du Québec, le secret est dans le choix du fromage et de la sauce brune.
Le fromage
Le fromage à poutine, aussi appelé fromage "couic couic" en référence au bruit qu'il fait lorsqu'on le mâche, est un cheddar frais réalisé à partir de lait de vache caillé.
Pas de vraie poutine sans un authentique fromage en grains !
La sauce à poutine
La sauce brune qui viendra napper les frites et le fromage est réalisée à partir de boeuf et de poulet que l'on a épaissie avec une base de céréales telle que la fécule de maïs. Pour se procurer cette sauce au goût inimitable, plusieurs marques proposent des sauces à poutine préparées.
Comment préparer une poutine en France ?
Au Québec, on retrouve la poutine sur presque toutes les cartes de restaurant. On trouve également les ingrédients pour réaliser cette recette dans tous les grands magasins canadiens. En France, c'est une autre affaire! Le fromage en grains n'existe pas, ou presque... Il existe désormais quelques fromageries qui produisent ce fromage authentique en Europe. C'est ce fromage, issu de la recette originale québécoise, que nous vous proposons ici à la vente.
Pour ce qui est de la sauce à poutine, nous vous proposons des sauces préparées importées directement du Canada. Il est donc désormais possible de se faire livrer de la vraie poutine du Québec en France.